Poudre de vanille : tout savoir (recette, conservation, utilisations)
Comment fabriquer, conserver et utiliser la poudre de vanille maison à partir de gousses Bourbon de Madagascar.
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Recettes & conseils
Astuces, recettes gourmandes et idées d'utilisation autour de la vanille Bourbon.
Galette des rois à la vanille Bourbon
Épiphanie oblige : notre frangipane revisitée à la vanille Bourbon, pour une galette dorée, fondante et délicatement parfumée. La recette qui détrône toutes les galettes industrielles.
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Poulet rôti au lait de coco et vanille
La vanille n'est pas réservée aux desserts ! Un plat exotique et réconfortant, où le poulet moelleux s'imprègne du mariage subtil entre lait de coco crémeux et vanille Bourbon.
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Saint-Jacques poêlées au beurre de vanille
La vanille ne se cantonne pas aux desserts : avec les noix de Saint-Jacques, elle révèle une élégance surprenante. Une entrée de fête, raffinée, prête en 10 minutes.
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Rhum arrangé vanille maison
Trois ingrédients, un peu de patience, et vous obtenez un digestif d'une douceur incroyable. Le secret : de vraies gousses charnues qui infusent lentement pendant plusieurs mois.
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Panna cotta vanille & coulis de fruits rouges
Un dessert italien d'une simplicité enfantine — crème, vanille, gélatine — magnifié par une gousse Bourbon généreuse et un coulis de fruits rouges maison bien acidulé. Le dessert frais qui ne rate jamais.
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Crème brûlée à la vanille Bourbon
Le grand classique français sublimé par une vraie gousse de vanille Bourbon de Madagascar. Une crème onctueuse infusée longuement, un caramel craquant doré au chalumeau : la recette inratable pour 6 ramequins.
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