RECETTE CULTE : CABILLAUD & VANILLE ✨
Voici la recette détaillée pour réaliser ce plat élégant de Cabillaud en croûte de panko à la vanille et beurre blanc citronné
Lire la suite →Blog
Recettes & conseils
Astuces, recettes gourmandes et idées d'utilisation autour de la vanille Bourbon.
Combien de gousses de vanille pour une recette ? Le guide pour ne plus jamais se tromper
Vous avez craqué pour de magnifiques gousses de vanille, mais au moment de vous lancer en cuisine, le doute s'installe : faut-il en mettre une, deux, ou est-ce suffisant d'en gratter seulement la moitié ? Chez Olivanille, nous savons que la vanille est un trésor. Bien dosée, elle sublime un dessert ; en excès, elle peut prendre le pas sur vos autres saveurs ; trop peu, elle reste discrète. Voici nos conseils d'experts pour trouver la juste mesure.
Lire la suite →
Comment conserver la vanille pour préserver tous ses arômes
La gousse de vanille est l'une des épices les plus précieuses au monde. Pour profiter pleinement de ses arômes intenses et de ses graines généreuses, encore faut-il savoir la conserver correctement. Voici tout ce que vous devez savoir.
Lire la suite →
Poudre de vanille : tout savoir (recette, conservation, utilisations)
Comment fabriquer, conserver et utiliser la poudre de vanille maison à partir de gousses Bourbon de Madagascar.
Lire la suite →
Galette des rois à la vanille Bourbon
Épiphanie oblige : notre frangipane revisitée à la vanille Bourbon, pour une galette dorée, fondante et délicatement parfumée. La recette qui détrône toutes les galettes industrielles.
Lire la suite →
Poulet rôti au lait de coco et vanille
La vanille n'est pas réservée aux desserts ! Un plat exotique et réconfortant, où le poulet moelleux s'imprègne du mariage subtil entre lait de coco crémeux et vanille Bourbon.
Lire la suite →
Saint-Jacques poêlées au beurre de vanille
La vanille ne se cantonne pas aux desserts : avec les noix de Saint-Jacques, elle révèle une élégance surprenante. Une entrée de fête, raffinée, prête en 10 minutes.
Lire la suite →
Rhum arrangé vanille maison
Trois ingrédients, un peu de patience, et vous obtenez un digestif d'une douceur incroyable. Le secret : de vraies gousses charnues qui infusent lentement pendant plusieurs mois.
Lire la suite →
Panna cotta vanille & coulis de fruits rouges
Un dessert italien d'une simplicité enfantine — crème, vanille, gélatine — magnifié par une gousse Bourbon généreuse et un coulis de fruits rouges maison bien acidulé. Le dessert frais qui ne rate jamais.
Lire la suite →
Crème brûlée à la vanille Bourbon
Le grand classique français sublimé par une vraie gousse de vanille Bourbon de Madagascar. Une crème onctueuse infusée longuement, un caramel craquant doré au chalumeau : la recette inratable pour 6 ramequins.
Lire la suite →